Tidak semua minyak bermanfaat dan menyehatkan bagi tubuh, namun 7 minyak dibawah ini merupakan minyak yang paling bermanfaat bagi manusia
1.
Minyak Zaitun
Dalam minyak ini terkandung 78 persen lemak tak jenuh tunggal yang dapat
membantu mengatur dan mengoptimalkan kadar kolesterol. “Caranya adalah dengan
menurunkan kolesterol LDL yang jahat, tanpa meme¬ngaruhi kolesterol HDL yang
baik,” ujar Kelly Morrow, RD, asisten profesor gizi dari Bastyr University,
Seattle, Amerika Serikat.
Selain itu, kandungan polifenol dalam minyak zaitun, yang merupakan komponen
antioksidan dan antiinflamasi, mampu menjaga kolesterol LDL agar tidak
menggumpal dan lengket di dinding arteri. Penggumpalan itu bisa menyebabkan
penyakit jantung.
2. Minyak Kenari
Kenari mengandung asam lemak omega-3 yang dapat membantu menangkal peradangan
dalam tubuh, sehingga bisa mencegah penggumpalan darah. Selain itu, dinyatakan
Sarah Krieger, RD, ahli diet dari St. Petersburg, Florida, AS, juga bisa
menurunkan stres dan mengurangi lemak di perut.
3. Minyak Biji Labu
Satu sendok makan minyak ini mengandung vitamin E sebanyak 41 persen dari
kebutuhan harian. Antioksidan dalam vitamin E dan lemak tak jenuh juga
menyokong kesehatan jantung dan melindu¬ngi tubuh dari kerusakan akibat radikal
bebas yang menyebabkan penuaan dan kanker.
4. Minyak Biji Rami (Hempseed)
Rasio omega-6 dan omega-3 pada minyak rami sesuai dengan rasio menyehatkan,
yaitu sekitar 4:1.
5. Minyak Biji Kapas (Safflower)
Dalam memilih minyak ini, carilah yang tinggi oleat. Jenis ini memiliki lebih
banyak lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung ketimbang minyak biji
kapas biasa.
6. Minyak Kanola
Banyak ahli gizi menggemari minyak jenis ini karena tingginya kandungan lemak
tak jenuh tunggal yang memberi manfaat bagi jantung. Guna memperoleh manfaat
maksimal, pilih minyak kanola berkualitas baik.
7. Minyak Wijen
Minyak wijen mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan. Asam
lemak omega-6 dalam minyak wijen membantu mengurangi gangguan kulit, seperti
eksim. Sayangnya, kandungannya sangat besar sehingga perlu diperhatikan
penggunaannya.
Minyak wijen juga mengandung sumber baik dari lignan, yaitu tipe fitoesterogen
yang mampu menurunkan tekanan darah. Namun, sebaiknya batasi asupan minyak
wijen, tak lebih dari satu sendok makan per hari.
Dari ketujuh jenis minyak ini, sayangnya baru minyak zaitun, minyak kanola, dan
minyak wijen yang bisa dijumpai di Indonesia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Komentar anda merupakan informasi bagi kami